Wein Menü bei Julius in der Pfalz / Hainfeld

Gault Millau 2016

Eichelmann 2016

Ilbesheimer Kalmit

Biologische Düngung

Zeit, dass sich was dreht!

 
Wein Menü bei Julius in der Pfalz / Hainfeld

Samstag, 9. September 2017, um 19 h - 59 Euro/Pers
Weinmenü mit Frank Ackermann, Ilbesheim

Unser Menü

mit einem Gruß aus der Grand-Cru-Lage: kleiner Kalmit

Couscous-Salat | Tiefseegarnele | Zitronengras & Aprikose
2016 Sauvignon blanc trocken „Glühwürmchen“
2016 Sauvignon blanc Fumé trocken

gebratenes Spätsommergemüse (Pilze, Muskatkürbis) | Ricotta-Kartoffel-Gnocchi | Käseschaum & Birne | Fleur de Sel & Kräuter
2016 Ilbesheimer Weißburgunder „Landschneckenkalk“ trocken

Eußerthal-Forelle aus dem Rohr | geschmortes Sauerkraut & Berglinse | krosser Frühstücksspeck | Zitronenthymian-Velouté | Nussbutter
2014 Ilbesheimer Riesling „Landschneckenkalk“ trocken

Bürgermeisterstück | gebratene Sellerie-Spalte | Tagliatelle & Sommertrüffel | kräftige Rotwein-Sauce
2014 Cabernet Franc – Merlot „No1“ trocken

Apfel-Zwetschgen-Strudel | Zwetschgensud | Pfirsich-Rahm-Schaum
2015 Riesling Auslese Ilbesheimer Kalmit

nähere info unter
www.julius-pfalz.de

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